IGP

Nell'ambito dell'IGP convalidato dall'INPI per i produttori e gli artigiani di coltelli Laguiole, è in corso un audit nelle regioni interessate, che sono Aveyron e Auvergne.
Laguiole -Attitude si impegna da rispettare come e quando si evolve, per commercializzare solo coltelli e posate approvati da questo IGP.

L'indicazione geografica "Laguiole Knife"

L'INPI approva l'indicazione geografica "Coltello Laguiole", garanzia di autenticità per i consumatori e mezzo di promozione del know-how e dei prodotti Laguiole.

Le caratteristiche dei prodotti che beneficiano dell'indicazione geografica sono descritte in disciplinari, che i produttori si impegnano a rispettare e sui quali vengono controllati da un organismo indipendente.

Specifiche in breve

L'indicazione geografica "Coltello Laguiole" riguarda tre famiglie di coltelli: chiudibili, da sommelier e da tavola. La presenza di un'"ape", la forma della lama cosiddetta "Yatagan" e la forma ricurva del coltello sono caratteristiche obbligatorie, fatta eccezione per il coltello di chiusura, anch'esso riconosciuto con forma diritta. Tutte le fasi di lavorazione del coltello (forniture, decorazione, assemblaggio e finitura) devono essere effettuate nei comuni dell'area geografica delimitata dal disciplinare.

Un comunicato stampa è stato emesso dall'INPI

> Scarico