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Non è sempre semplice sapere come affilare un coltello e ridargli la sua giovinezza. Appena sentite che il vostro coltello ha perso la sua perfetta affilatura, è il momento di affilarlo!
Per avere uno strumento in perfetto stato di funzionamento, è necessario lavorare con buoni attrezzi! Laguiole - Attitude vi fornisce tutte le tecniche per affilare il vostro coltello facilmente!
Come affilare un coltello con una pietra affilatrice o una ceramica o diamante?
La pietra affilatrice è uno strumento a forma cilindrica in acciaio che vi permette di affilare i vostri coltelli. Per i principianti, vi consigliamo questo metodo.
Ci sono 2 tecniche di affilatura con una pietra affilatrice:
- In orizzontale: Tenete la pietra affilatrice in orizzontale, inclinate il coltello con un angolo tra 20° e 30° e seguite il filo di taglio dalla base della lama fino alla punta.
- In verticale: Mettete una tavola di legno piatta per non danneggiare il vostro piano di lavoro. Mettete la pietra affilatrice in verticale, inclinate il coltello con un angolo di circa 20° il più vicino possibile al manico. Poi spostate il coltello seguendo il filo di taglio, facendo attenzione a passare tutta la lama sulla pietra affilatrice. Ripetete l'operazione diverse volte alternando i due lati della lama. Non dimenticate di asciugare il coltello per rimuovere le limature di ferro dovute all'usura del metallo.
Come affilare un coltello con una pietra da affilare?
Mettete la vostra pietra da affilare in acqua per alcuni minuti prima di affilare il vostro strumento. Deve rimanere umida durante l'affilatura, quindi non esitate a versare un po' d'acqua regolarmente sulla pietra. Poi mettete la lama del vostro coltello sopra, mantenendo un angolo di circa 20° o 30°. Posizionate le dita della mano libera sulla lama per stabilizzarla meglio, poi andate avanti e indietro per affilare l'intera lunghezza del coltello. Anche qui, non dimenticate di asciugare la lama per rimuovere i depositi!
Affilare un coltello con un'affilatrice manuale
Facile da usare, vi consigliamo di optare per questa affilatrice manuale, dotata di 3 funzioni, che vi permetterà di ridare taglio e brillantezza alla vostra lama del coltello. Dovete inserire completamente la lama nelle fessure rispettando un angolo di 90° con l'affilatrice. Esercitate una leggera pressione sulla lama e tirate il coltello verso di voi attraverso le fessure. Non spingete mai nella direzione opposta per motivi di sicurezza. Ripetete l'operazione 5-7 volte.
Ecco il testo tradotto in italiano, mantenendo le etichette HTML:
Affilare un coltello senza affilatrice
Se non avete né un affilatore né una pietra da affilare, potete utilizzare una tazza! Basta capovolgerla e passare la lama sulla parte leggermente più granulosa della tazza allo stesso modo in cui fareste con un affilatore o una pietra. Ed è fatta!
Affilare un coltello con una scatola di fiammiferi
Questa tecnica un po' più atipica vi permette di affilare un coltello con una semplice scatola di fiammiferi. Utilizzate il lato della scatola in cui di solito accendete i fiammiferi per affilare la vostra lama. Se questo trucco è molto pratico quando siete in escursione o in montagna, non vi permetterà di ottenere una perfetta affilatura, ma potrebbe venire in vostro soccorso per un po'! Ora sapete come affilare un coltello in diversi modi! Sia che siate a casa o altrove, potrete prendervi cura della vostra lama e persino stupire chi vi circonda con tutte le tecniche per affilare un coltello.