Cómo Afilar un Cuchillo: Técnicas para el Afilado de Cuchillos

No siempre es sencillo saber cómo afilar un cuchillo y devolverle su agudeza original. Cuando sienta que su cuchillo ya no tiene el filo óptimo, es hora de afilarlo.

Para tener una herramienta en perfecto estado de funcionamiento, es necesario trabajar con buenas herramientas. ¡Laguiole - Attitude le proporciona las técnicas para afilar su cuchillo fácilmente!

Cómo afilar un cuchillo con un afilador de cerámica o diamante

El afilador es un instrumento cilíndrico de acero que le permite afilar sus cuchillos. Recomendamos esta técnica para los principiantes.

Existen 2 técnicas de afilado con un afilador:

1. En horizontal: Sostenga el afilador en posición horizontal, incline el cuchillo a un ángulo de entre 20 ° y 30 ° y siga el filo de la hoja desde la base hasta la punta.
2. En vertical: Coloque una tabla de madera plana para no dañar su superficie de trabajo. Coloque el afilador en posición vertical e incline el cuchillo a un ángulo de aproximadamente 20° cerca del mango. Luego, deslice el cuchillo siguiendo el filo de la hoja, asegurándose de recorrer toda la hoja con el afilador. Repita el proceso varias veces alternando los dos lados de la hoja. No olvide limpiar su cuchillo para eliminar los restos de metal causados por el desgaste.

Cómo afilar un cuchillo con una piedra de afilar

Coloque su piedra de afilar en agua durante unos minutos antes de afilar su herramienta. Debe mantenerse húmeda durante el proceso de afilado, así que no dude en verter un poco de agua regularmente sobre la piedra. Coloque la hoja del cuchillo manteniendo un ángulo de aproximadamente 20° o 30°. Coloque los dedos de su mano libre sobre la hoja para estabilizarla mejor y luego mueva hacia adelante y hacia atrás para afilar toda la longitud del cuchillo. Una vez más, no olvide limpiar su hoja para eliminar los residuos.

Cómo afilar un cuchillo con un afilador manual

Fácil de usar, le recomendamos que opte por este afilador manual, que tiene 3 funciones y le permite devolver el filo y el brillo a su hoja de cuchillo. Simplemente inserte completamente la hoja en las ranuras respetando un ángulo de 90° con el afilador. Aplique una ligera presión sobre la hoja y tire del cuchillo hacia usted a través de las ranuras. Nunca empuje en la dirección opuesta por razones de seguridad. Repita el proceso de 5 a 7 veces.

Afilar un cuchillo sin un afilador

Si no tiene ni afilador ni piedra de afilar, ¡puede utilizar una taza! Simplemente déle la vuelta y pase la hoja por la parte ligeramente más granulada de la taza de la misma manera que lo haría con un afilador o una piedra. ¡Y listo!

Afilar un cuchillo con una caja de fósforos.

Esta técnica un tanto atípica le permite afilar un cuchillo con una simple caja de fósforos. Utilice el lado de la caja donde normalmente raspa las cerillas para afilar su hoja. Si este truco es muy útil cuando está de excursión o en la montaña, no le proporcionará un afilado perfecto, ¡pero puede sacarle de un apuro durante un tiempo! ¡Ahora sabe cómo afilar un cuchillo de diferentes maneras! Ya sea en casa o en otro lugar, podrá cuidar su hoja y sorprender a quienes le rodean con todas las técnicas para afilar un cuchillo.