![](https://www.laguiole-attitude.com/15219-medium_default/aiguiseur-de-couteau-affuteur.jpg)
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Affûte, aiguise, redonne l'angle de coupe
Manche ergonomique droitier/gaucher.
Socle avec revêtement antidérapant.
équipé en plus d'un support en céramique pour polir et redresser le fil.
1. Posez l'aiguiseur sur une surface de travail plate. Tenez-le d'une main et le manche du couteau de l'autre.
2. L'aiguiseur comporte trois encoches : glisser le couteau dans chaque encoche, de 1 à 3. Veillez à respecter cet ordre pour ne pas abîmer la lame de votre couteau.
3. Insérez entièrement la lame dans l'encoche en respectant un angle de 90° avec l'aiguiseur. Exercer une légère pression sur la lame et tirez le couteau vers vous à travers l'encoche. Evitez de toucher les parois de l'encoche avec le fil de la lame. Tirez le couteau vers vous de la garde à la pointe; ne poussez jamais dans le sens contraire.
4. Répétez cette action. Cinq à sept passages devraient suffire à aiguiser la lame. Les couteaux en acier extrêmement résistant peuvent nécessiter des passages supplémentairtes.
Nettoyer votre aiguiseur avec un chiffon humide ou une brosse souple. NE RINCEZ PAS à l'eau