Dentro de la amplia gama de cuchillos Laguiole, existen algunos que son mucho más populares y conocidos que los demás: se trata de los cuchillos plegables.

De hecho, el modelo original, el cuchillo Laguiole de bolsillo se ha convertido en una leyenda no solo en Francia, sino en todo el mundo, especialmente gracias a las exportaciones. Quizás sea su forma muy distintiva lo que le ha dado su encanto, pero también el hecho de que sea un producto artesanal francés, asociado al arte de vivir a la francesa, al vino y a la gastronomía. Incluso hoy en día, el cuchillo Laguiole sigue siendo una figura destacada en la industria de la restauración, aunque a menudo se trata de cuchillos fijos y no plegables. Si bien se puede entender el interés de un cuchillo de una sola pieza fijo para negocios y restaurantes, en la vida cotidiana, el cuchillo Laguiole plegable es realmente más práctico. De hecho, este tipo de cubertería se puede transportar fácilmente en una bolsa o incluso en un bolsillo sin volverse voluminoso, pesado o peligroso. Además, con una funda de cuero, el cuchillo permanece perfectamente protegido contra golpes o arañazos, así que su Laguiole está seguro. Con numerosos modelos de cuchillos plegables, algunos hechos a mano y otros fabricados, hoy en día hay opciones para todos los estilos de vida y presupuestos.

De hecho, a menudo se habla del debate sobre el "verdadero" y "falso" Laguiole, pero rara vez se menciona el presupuesto necesario para adquirir una creación artesanal francesa. Sin embargo, si solo hubiera cuchillos hechos a mano, la marca "Laguiole" como cuchillo nunca se habría desarrollado como lo ha hecho hasta ahora y habría seguido siendo un producto para conocedores. Laguiole Attitude, una tienda de renombre en lo que respecta a los cuchillos Laguiole, es una de las tiendas en línea más grandes de Laguioles, ¡ofreciendo cuchillos para todos!