Der Beruf des Messerschmieds

Ein Messermacher ist ein Experte für Messer oder scharfe Gegenstände: Tischmesser, insbesondere professionelle Messer wie chirurgische Instrumente, Rasiermesser oder sogar Manikürewerkzeuge, etc. Der Messermacher, der uns hier interessiert, ist natürlich der Experte für Tischmesser oder Luxusmesser wie das Laguiole-Messer.

Die Herstellung eines Messers durchläuft verschiedene Stadien: von der Herstellung der Klinge (Schmieden, Polieren, Schärfen) bis zur Montage mit dem Griff. Die Handwerksmesserhersteller fertigen ihre Messer von A bis Z, aber das ist nicht immer der Fall (insbesondere in großen Industrien).

Die Regionen Laguiole und Thiers stellen in Frankreich fast 70% der Messerproduktion bereit. Dank der Geschichte finden sich in dieser Region auch die wichtigsten Ausbildungen zum Beruf des Messermachers: Abschlussprüfung in schneidenden Instrumenten und Chirurgie, kontinuierliche Schulung oder Ausbildung in der Messerherstellung und Schmiedekunst. Der Beruf erfordert eine spezielle Ausbildung, aber vor allem Qualitäten wie manuelle Geschicklichkeit, Präzision und, wenn der Messermacher zum Handwerker wird, auch Kreativität, um seine eigenen Messermodelle zu entwerfen. Normalerweise beginnt der Messermacher seine Karriere bei einem Profi, der möglicherweise sowohl eine Werkstatt, einen Einzelhandelsladen als auch Wartungs-, Schärf- und Renovierungsarbeiten betreibt. Später kann der Messermacher sein eigenes Geschäft eröffnen, indem er ein bestehendes Geschäft übernimmt.