Messerschärfer

Damit Ihr Messer scharf schneidet, sollten Sie es unbedingt gut pflegen. Vor allem sollten Sie die Klinge regelmäßig schärfen. Laguiole Attitude bietet Ihnen verschiedene Messerschärfer. Wie pflegen Sie die Klinge? Ihr Küchenmesser, Ihr Steakmesser oder Ihr Taschenmesser können Sie mit einem Wetzstahl, einem Schleifstein oder einem Handschärfgerät schärfen.

Mit einem Wetzstahl sollten Sie die Klinge des Messers in einem 45°-Winkel so nah wie möglich an den Griff anlegen. Bewegen Sie dann Ihr Messer nach vorne und achten Sie darauf, dass Sie die gesamte Klinge über den Stahl führen. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Seite des Messers wechseln.

Einen Schleifstein müssen Sie zuerst anfeuchten (er muss während des Schleifens nass bleiben). Legen Sie die Klinge in einem 40°-Winkel auf den Stein und bewegen Sie sie dann auf dem Stein hin und her, um die gesamte Länge des Messers zu schärfen. Mit dem manuellen Schärfgerät müssen Sie die Klinge nur in die vogesehenen Fächer legen und Hin- und Herbewegungen machen.